Des études scientifiques ont documenté la effets positifs de l'olivier sur l'environnement. Outre le rôle joué par l'olivier dans la sauvegarde de la biodiversité, l'amélioration des sols et comme barrière à la désertification, il est prouvé que des pratiques agricoles spécifiques ont la capacité d'augmenter le CO2 atmosphérique fixé dans les structures végétatives permanentes (biomasse) et dans le sol.
L'huile d'olive est ainsi un or liquide contribuant à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les oliviers et l'huile d'olive sont une alternative durable pour atténuer le changement climatique.
La forêt d'oliviers existe depuis des milliers d'années. Leurs fruits et l'huile qu'ils produisent sont bons pour la santé, mais les oliviers sont également bons pour l'environnement. Ils constituent un obstacle à la désertification et à l’érosion. Les vergers d'oliviers sont un puits de CO2 c’est-à-dire qu’ils éliminent le CO2 de l'atmosphère et le fixent dans le sol.
Ainsi, par la production d'un litre d'huile d'olive, les oliviers éliminent 1 kg de CO10 de l'atmosphère.
En fait, selon les recherches publiées à ce jour, pendant le cycle de vie du produit, 1.5 kg de CO2e en moyenne est émis dans l'atmosphère pour produire un litre d'huile d'olive vierge ou extra vierge.
Dans la lutte contre le changement climatique, un puits est tout processus, activité ou mécanisme qui extrait les gaz à effet de serre de l'atmosphère. Ces gaz incluent le CO2, dont la concentration a augmenté de façon exponentielle ces dernières années et est la principale cause du réchauffement climatique.
Les oliviers peuvent être cultivés dans des conditions climatiques extrêmes, où peu d'autres cultures ligneuses survivent. Soixante-dix pour cent des oliveraies du monde sont arrosées seulement par la pluie, sans eau d'irrigation. C’est le cas à la Mano de la Brisa qui produit BrandMano. Dans certaines régions de la Méditerranée, les oliviers poussent avec à peine 200 mm de pluie et constituent une source de revenus essentielle pour de nombreux segments de la population.
La production d'huile d'olive vierge extra, selon des pratiques agricoles spécifiques, contribue à atténuer l'effet des émissions de gaz à effet de serre. Les oliviers font partie de la solution au changement climatique.
